ชวน กิน สมุนไพร ผัก ผลไม้ ให้ร่างกายสู้ไวรัส “โควิค19”

เรื่องราวที่สังคมสนใจช่วงนี้ ก็จะเป็นการระวังตัว การป้องกันตัวเองให้ห่างไกลจากโรคโควิด 19  นอกจากปฎิบัติตัวตามคำแนะนำต่างๆแล้ว เช่น การล้างมือบ่อยๆ ใช้เจลแอลกอฮอล์ทำความสะอาดมือเป็นประจำ ใส่หน้ากากขณะที่ออกนอกบ้าน หลีกเลี่ยงการอยู่ในจุดเสี่ยง  พักผ่อนให้เพียงพอ

วันนี้เราขอพาเพื่อนๆไปรู้จักกับสมุนไพร ผัก ผลไม้ ที่นำมารับประทาน ทำเมนู ที่จะช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน สู้ต้านกับการติดเชื้อไวรัสโควิด-19 นอกจากจะรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เราขอแนะนำ อาหารประเภท ผัก ผลไม้ สมุนไพร ที่เราเอามาจากทาง กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก  มีอะไรบ้างเราไปดูกัน

ผัก ผลไม้ สมุนไพร 3 กลุ่ม การรับประทานอาหารที่มีสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน คือ

1เบต้ากลูแคน เสริมภูมิคุ้มกัน

สมุนไพร ผัก ผลไม้ กลุ่มนี้คือ พลูคาวหรือผักคาวตอง เห็ดต่างๆ เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า เห็ดออรินจิ เห็ดหลินจือ และตรีผลา ที่ประกอบไปด้วย สมอไทย สมอพิเภก มะขามป้อม สามารถรับประทานในรูปของน้ำต้มดื่ม เหล่านี้ซึ่งมีสารสำคัญคือ “เบต้ากลูแคน”

2.วิตามินซี เสริมการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระสูง

 สมุนไพร ผัก ผลไม้ กลุ่มนี้คือ  เช่น ดอกขี้เหล็ก ยอดมะยม ใบเหลียง ยอดสะเดา มะระขี้นก ฟักข้าว ผักเชียงดา คะน้า มะรุม ผักแพว มะขามป้อม หรือมีสารกลุ่มแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารเฟลโวนอยด์ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ลูกหม่อน และผักผลไม้หลากสี

3.สารสำคัญ ที่สามารถป้องกันการติดเชื้อ “โควิด19”

ผัก ผลไม้ และยาจากสมุนไพรของไทย ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ ได้แก่ ผักผลไม้ที่มีสารเคอร์ซีติน (Quercetin) สูง ได้แก่ พลูคาว หรือผักคาวตอง หอมแดง หอมหัวใหญ่ มะรุม ใบหม่อน แอปเปิล ผักผลไม้ที่มีสารเฮสเพอริดิน (Hesperidin) และรูติน (Rutin) สูง ได้แก่ ผิวและเยื่อหุ้มด้านในเปลือกผลของพืชตระกูลส้ม (Citrus Fruit) เช่น ส้ม มะนาว มะกรูด ส้มซ่า, กะเพรา มีโอเรียนทิน (Orientin) เป็นสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์

เรามาดูเมนูสมุมไพร ตัวอย่าง

นอกจากนนี้ “เปลือกส้ม” และ “ใบหม่อน” เป็น “สมุนไพร” 2 ในจำนวน 6 ชนิด ของตำรับยาจีนที่ใช้ชงดื่มแทนน้ำชา ป้องกันปอดบวมอักเสบจากการติดเชื้อไวรัสโควิด-19

น้ำตรีผลา ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน คุณประโยชน์ของสมุนไพรไทย 3 ชนิด ได้แก่ มะขามป้อม สมอไทย และสมอพิเภก

เมนูอาหารไทยที่ขอแนะนำ ควรจะมี  หอมแดง เห็ดชนิดต่างๆ และมะนาว จะให้ทั้งเคอร์ซีทิน เบต้ากลูแคน และวิตามินซี เช่น  แกงเลียง ยำ ต้มยำ ต้มโคล้ง เมี่ยงคำ

สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม พร้อมเอกสารอ้างอิงได้ตามลิงค์ข้างล่างนี้
https://drive.google.com/file/d/1nDeGMrEkVLk5KNF3DumNmXRbKa5aKJ0D/view?usp=drivesdk

You might also like